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Thursday, 6. October 2011
landshark October 6, 2011 at 11:19:11 PM CESTTopic: Weinkeller Der Steigraer Hahnenberg ist geerntet, der Rotwein ist schon von der Maische und gepresst, den Portugieser Weißherbst habe ich inzwischen im Feinherben gestoppt und der Silvaner liegt auf der Schönung. Morgen wird der Silvaner vom Trub abgezogen und es kommt Hefe hinzu. Das Timing der diesjährigen Ernte hat echt gepasst - heute kam das letzte ab und am Nachmittag fängt es an zu regnen, dazu wurde es kalt, so dass ich den Most nicht an die Kühlung zur Klärung anschließen muss. Manchmal passt es eben. ... comment
micro_robert,
October 6, 2011 at 11:22:52 PM CEST
Habt ihr ein Winzerkollektiv aufgemacht?!? ... link
landshark,
October 6, 2011 at 11:34:33 PM CEST
Nicht ganz. Einzelkämpfer im Berg und Keller. Ich dacht mir, wenn ich schon lesen studiert habe, kann an Weinlese eigentlich nix verkehrt sein... das Medium ist halt etwas flüssiger aber irgendwer muss ja die Schreibenden versorgen, damit man in 100 Jahren auch noch sagen kann, dass die eh alle gesoffen haben. So zwecks Kollektiv... noch konnte ich Postmaster Imladhrim nicht überreden in die Heimat zurück zu kehren... ... link
micro_robert,
October 6, 2011 at 11:39:48 PM CEST
In diesen Zeiten vielleicht nicht die dümmste Idee. ... link
landshark,
October 6, 2011 at 11:46:14 PM CEST
Irgendwann wird es sicher einen Essay zu praktischer Kybernetik geben, denn beim Wein läuft Steuerung und Rückkopplung von Weinberg und Weinkeller im Wein so genial zusammen, dass ich nur noch die Zeit brauche, das auch zu schreiben, aber vorher muss dann erst der neue Jahrgang in die Flasche, so des Schreibens wegen... ... link ... comment
schmerles,
November 14, 2011 at 7:16:59 PM CET
schöne Arbeit ... link ... comment
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