frisches Straußenfleisch erhitze in einer geschmiedeten Pfanne etwas Olivenöl und brate das Straußenfleisch von beiden Seiten kurz an. Wennn man das Fleisch wendet ist der richtige Zeitpunkt, um eine in Streifen geschnittene Zwiebel und eine gewürfelte Knoblauchzehe hinzuzugeben. Zum Schluß lösche man das Fleisch mit einem Schuß roten Portwein ab und gebe noch einen Teelöffel gute Butter hinzu. Das Fleisch noch ein paar Sekunden durchziehen lassen und anrichten. Erst auf dem Teller würze man es mit groben Pfeffer und Meersalz. Dazu passt ein gutes Baguette und ein trockener, fruchtiger Rotwein.

Ich muss zugeben, es ist das zarteste Fleisch, was ich bis jetzt gegessen habe! Geschmacklich ist es einfach unübertroffen.

einkaufszettel für morgen ist soeben geschrieben.