der Wein ist gelesen und verarbeitet. 4 ltr Rotwein und 18 ltr Weißwein gären jetzt so vor sich hin. Der Rotwein hatte 80 oechsle ist also Spätlese Qualität, der Gutedel hatte zwischen 60 und 80 oechsle also Kabinett Qualität. Jetzt heißt es circa 6 Monate warten... sigh